알토란 우엉콩나물무침 만드는 방법 이보은 황금레시피 초간단 영양 반찬

알토란 350회 초간단 영양반찬편에서 소개가 된  이보은 황금레시피 우엉콩나물무침 만드는 방법 알아보기.

안녕하세요. 알토란 350회에서는 영양을 가득 품은 초간단 반찬 레시피들이 소개가 되었는데요. 그 중에서도 이보은 황금레시피로 소개가 된 우엉콩나물무침 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 

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신흥 밥도둑 우엉콩나물무침 만들기

- 기본재료 -

우엉 200g, 콩나물 200g을 준비합니다.

- 양념재료 -

다진양파 80g, 다진청양고추 한큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 매실청 4큰술, 물엿 1큰술 반, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 들기름 3큰술, 깻가루 1큰술을 준비합니다.

- 만드는 방법 -

1. 우엉은 껍질을 긁은 뒤 깨끗이 씻고 반으로 갈라서 어슷썰기한 다음, 바로 찬 물에 담그어 줍니다. 그리고 콩나물은 취향에 따라 대가리와 꼬리를 제거 한 다음에 깨끗이 씻어서 준비합니다.

2. 베 보자기를 깐 찜기에 손질 한 우엉을 깔고, 그 위에 콩나물을 얹은 다음에 뚜껑을 닫은 뒤, 끓는 물에 찜기를 올리고 3분정도 쪄냅니다.

3. 3분간 찐 우엉과 콩나물을 넓은 접시로 옮기고 펼쳐 차갑게 식혀줍니다.

4. 볼에 다진 양파, 다진 청양고추, 고춧가루, 진간장, 매실청, 물엿, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 들기름 , 깻가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

5. 차갑게 식힌 우엉과 콩나물을 양념장에 넣고 버무려주면 완성입니다.

이상 알토란 350회에서 소개가 된 초간단 영양반찬 이보은 황금레시피 우엉과 콩나물의 환상적인 콜라보, 우엉콩나물무침 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.