알토란 전복꽈리고추조림 만드는 방법 이보은 황금레시피

알토란 344회 우리집 보양 밥상 중복맞이 편에서 소개가 된 이보은 황금레시피 전복 꽈리고추조림 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 알토란 344회에서는 중복을 맞이하여 우리집 보양밥상편이 진행된다고 합니다. 바다 최고의 보양식인 전복을 이용한 이보은 황금레시피 전복꽈리고추조림 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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풍미 폭발 전복꽈리고추조림 만들기

-기본 재료-

중간크기 전복 8마리, 마늘 8개, 대파 흰줄기 2대, 꽈리고추 20개, 홍고추 1개를 준비합니다.

-양념재료-

식용유 6큰술, 진간장 4큰술, 국간장 2큰술, 맛술 6큰술, 매실청 4큰술, 참기름 2큰술 깻가루 1큰술을 준비합니다.

-만드는 방법-

1, 솔을 이용하여 깨끗이 씻은 전복은 얇은 쪽 껍데기와 살사이에 숟가락을 넣고 위로 올리며 살을 분리해서 준비합니다.

2. 전복 내장은 떼어내고 전복의 이빨을 제거한 뒤 전복살을 3등분으로 잘라줍니다.

3. 달구어진 팬에 식용유, 편으로 썬 마늘, 1.5~2cm 길이로 썬 대파 흰줄기, 3등분한 꽈리고추를 넣어 살짝 무를때까지 볶아줍니다.

4. 꽈리고추가 살짝 물러지면 손질한 전복, 진간장, 국간장, 맛술, 매실청을 넣고 센불에서 3분정도 볶아줍니다.

5. 송송 썬 홍고추, 참기름, 깻가루를 넣어주면 완성입니다.

이상 중복 맞이로 소개가 된 알토란 344회 보양 밥상 이보은 황금레시피 전복꽈리고추조림 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.