알토란 코다리조림 만드는 방법 이보은 황금레시피

알토란 337회 감칠맛의 진수 이보은 황금레시피 코다리조림 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 알토란 337회에서는 입맛 저격 감칠맛의 진수편이 진행된다고 합니다. 여름 별미로 제격인 이보은 황금레시피 코다리조림 만드는 방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

#알토란#코다리조림#알토란코다리조림#이보은코다리조림

#알토란코다리조림만들기#알토란코다리조림만드는방법

#알토란코다리조림만드는법#알토란코다리조림황금레시피

#알토란코다리조림레시피#코다리조림만들기

#코다리조림만드는방법#코다리조림만드는법

#코다리조림황금레시피#코다리조림레시피

#이보은코다리조림만들기#이보은코다리조림황금레시피

쫀득함이 일품 코다리조림 만들기

-기본 재료-

코다리 2마리 약 1kg, 물 400mL, 굵은 소금 반큰술, 맛술 1/3컵, 감자 2개, 마늘8개, 꽈리고추 10개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 준비합니다.

-양념재료-

식용유 2큰술, 국간장 2큰술, 진간장 6큰술, 다시마 우린 물 300mL, 고춧가루 2큰술, 청주 4큰술, 물엿 4큰술을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 토막낸 코다리에 물, 굵은 소금, 맛술을 넣고 30분간 재운 뒤 체에 밭쳐 1시간 정도 수분을 빼서 준비합니다.

2. 달군 냄비에 식용유, 국간장, 진간장, 다시마 우린물, 고춧가루를 넣고 끓입니다.

3. 1.5cm 두께로 썬 감자, 손질한 코다리, 편으로 썬 마늘, 청주, 물엿을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 20분동안 중불에서 조려줍니다.

4. 반으로 자른 꽈리고추, 어슷썰기한 대파, 송송 썬 청양고추, 홍고추를 넣어주면 완성입니다.

 

이상 알토란 337회 감칠맛의 진수편에서 소개가 된 코다리의 비린맛은 잡고 식감은 살린 이보은 황금레시피 코다리 조림 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.