알토란 초간단 쑥인절미 만드는 방법 신효섭 황금레시피

알토란 325회 봄제철 밥상편 신효섭 셰프 황금레시피 초간단 쑥인절미 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 325회에서는 봄한정판으로 즐기는 기운넘치는 특급밥상 봄 제철 밥상편이 진행된다고 합니다. 이범 봄특집 알토란에서 소개가 된 다양한 음식중에서도 최인선 셰프 황금레시피로 알아보는 쑥인절미 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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전기밥솥으로 뚝딱 초간단 쑥인절미 만들기

-기본 재료-

쑥 120g, 불린 해찹쌀 3컵, 물 2컵, 소금 5g, 설탕 50g, 쑥가루 1큰술, 참기름 적당량, 볶은 콩가루 적당량을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 끓는 물에 손질한 쑥을 넣고 1분 30초에서 2분간 데친 뒤 체로 건져 찬물에 담가 물기를 제거한 뒤 가로 세로 1cm 길이로 잘라줍니다.

2. 전기 밥솥에 불린 해찹쌀, 물, 소금을 넣고 일반 백미 취사를 눌러줍니다.

3. 30~40분간 백비 취사한 찹쌀밥에 손질한 쑥, 설탕, 쑥가루를 넣고 핸드믹서로 절구를 찧듯이 움직이며 갈아줍니다.

4. 참기름을 적당히 펼친 뒤 볶은 콩가루를 뿌려 주고 나무 주걱을 이용하여 쑥인절미를 적당한 크기로 잘라줍니다.

이상 오늘 방송되는 알토란 235회  기운이 쑥쑥 봄 제철 밥상편에서 소개가 된 쑥요리중에서도 최고인 쑥인절미 만드는 방법을 신효섭 셰프 황금레시피로 알아보았습니다. 감사합니다.