알토란 김치낙지죽 만드는 방법 신효섭 겨울보양죽 황금레시피

알토란 314회 신효섭 셰프의 겨울 보양죽 황금레시피 김치낙지죽 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 314회에서는 남녀노소의 입맛을 저격할 신효섭 셰프의 겨울 보양죽 황금레시피가 공개가 된다고 합니다. 오늘 공개가 된 레시피는 겨울 보양 식재료 낙지를 이용한 죽으로 김치 낙지죽을 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

최고의 별미죽 김치낙지죽 만들기

- 기본 재료 -

낙지 2마리, 굵은 소금 40g, 간 무 3큰술, 익은 김치 200g, 불린 쌀 1컵 반, 굵은 고춧가루 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 멸치액젓 1작은술, 국간장 1작은 술, 깨 약간, 김 가루 약간, 부추 3큰술 약 10g을 준비합니다.

- 해물 육수 재료 -

국물용 멸치 15개, 다시마 3x3cm 2장, 건새우 30g, 무 200g, 물 6컵을 준비합니다.

- 만드는 방법 -

1, 내장을 제거를 한 낙지를 굵은 소금과 무를 넣고 치댄 뒤에 물에 세척한 뒤 끓는 물에서 30~40초 동안 데치고 3cm 길이로 잘라서 준비합니다.

2. 육수팩에 해물육수 재료를 넣고 끓는 물에서 중 불로 10분간 끟여 해물 육수를 만들어 줍니다.

3. 해물 육수에 송송 썬 익은 김치와 밀대로 부숴서 준비 한 불린 쌀을 넣고 함께 끓여 줍니다.

4. 육수가 끓어 오르면 중불에서 10분간 저으며 끓여 주다가 굵은 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 멸치액젓, 국간장을 넣어 줍니다.

5. 손질을 한 나기를 넣어 주고 저어 준 뒤에 불을 끄고 3분동안 뜸을 들입니다.

6. 깨와 김가루, 부추를 고명으로 올려주면 간단하게 김치 낙지죽이 완성입니다.

이상 오늘 알토란 314회 신효섭 셰프의 겨울 보양죽 코너에서 소개가 된 초간단 원기회복에 최고인 김치낙지죽을 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.