[알토란]총각김치 만드는 방법 임성근 황금레시피 2020 김장완정정복

알토란 308회 임성근 조리기능장의 황금레시피 2020 김장 완정 정복 총각김치 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 308회에서는 임성근 조리 기능장의 2020 김장 완전 정복편이 소개가 된다고 합니다. 임성근 조리기능장의 황금레시피로 공개가 된 아삭아삭한 총각김치를 만드는 방법을 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

소리까지 맛있는 총각김치 만드는 방법 알아보기

-기본 재료-

총각김치용 무 4kg, 천일염 160g, 물 4컵(800ml), 찹쌀풀 200g, 새우젓 200g, 다진 마늘 140g, 중간 고춧가루 250g, 다진 생강 60g, 소주 1컵, 간 사과 2개, 쪽파 160g을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 손질한 총각김치용 무를 무쪽에만 천일염을 뿌리고 물을 흩뿌려 2시간 정도 절인 뒤에 물에 한벙 헹구고 2~4등분해서 준비합니다.

2. 찹쌀풀, 새우젓, 다진 마늘, 중간 고춧가루, 다진 생강, 소주, 간사과를 섞어 김치 양념을 만들어 줍니다.

3. 절인 무에 양념을 골고루 발라 준뒤에 손질한 쪽파를 넣고 버무려줍니다.

4. 상온에서 2~3일 익힌 후에 냉장고에서 2~3일정도 더 숙성을 해줍니다.

이상 오늘 방송되는 알토란 임성근 조리기능장의 2020김장완정정복 아삭아삭 식감이 살아있는 총각김치를 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 초간단 재료로 뚝딱 만드는 임성근 조리기능장의 황금레시피로 김장 준비 잘하시기 바랍니다. 감사합니다.