알토란 굴솥밥 만드는 방법 임성근 황금레시피 전통집밥

알토란 363회에서 소개가 된 임성근 황금레시피 전통 집밥 굴솥밥 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 363회에서는 다양한 집밥이 소개가 된다고 합니다. 이번에 소개가 된 임성근 황금레시피는 바다내음이 가득 품고 있는 굴을 이용한 음식이라고 하는데요, 굴솥밥 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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제철 보양 한그릇 굴솥밥 만들기

-기본 재료-

불린 쌀 400g, 물 400mL, 채를 썬 무 100g, 굴 250g, 참기름 1큰술을 준비합니다.

-굴 세척하는 재료-

굵은 소금 2큰술, 물 800mL을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 뚝배기에 40분정도 불린 쌀과 물, 채를 썬 무를 넣고 물이 자작자작할 때까지 뚜껑을 열고 강불에서 끓여 줍니다.

2. 볼에 굵은 소금, 물을 넣고 녹인 다음 굴을 넣어 가볍게 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

3. 물기를 제거한 굴에 참기름을 넣고 버무려 줍니다.

4. 뚝배기 속의 물이 자작해지면은 약불로 줄이고 준비한 굴을 뚝배기에 넣은 다음 뚜껑을 덮고 약불에서 10~15분정도 뜰을 들여주면 완성입니다.

이상 오늘 방송되는 알토란 363회에서 소개가 된 임성근 전통집밥 굴솥밥 만드는 방법을 임성근 황금레시피로 알아보았습니다. 감사합니다.