알토란 우유떡 만드는 방법 신효섭 황금레시피

알토란 354회 속풀이 밥상 신효섭 황금레시피 우유떡 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 354회 신효섭 속풀이 밥상편에서는 영양만점 우유의 재탄생으로 신효섭 황금레시피가 공개가 된다고 합니다. 이번에 소개가 된 살살 녹는 우유떡 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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극강의 고소함 영양만점 우유떡 만들기

-기본 재료-

습식 찹쌀가루 200g, 소금 1작은술, 흰우유 500mL, 설탕 150g, 볶은 호박씨 약간, 볶은 해바라기씨 약간을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 습식 찹쌀가루에 소금을 넣고 섞은 뒤 체에서 쳐 줍니다.

2. 팬에 흰우유, 설탕을 넣고 약한 불로 한번 끓여줍니다.

3. 준비한 찹쌀가루에 끓인 우유를 넣고 반죽이 잘 뭉치도록 쳐댄 뒤 위생 팩에 담아 상온에서 10분정도 숙성해 줍니다.

4. 숙성한 반죽을 길쭉하게 만들어 준 뒤 일정한 크기로 잘라 반죽을 굴려 동글동글하게 만들어 줍니다.

5. 끓는 물에 모양을 잡은 반죽을 넣고 떠오를 때까지 10분정도 삶아 준 뒤 떠오른 떡을 20~30초 후 건져내 찬물에서 2번 헹구어 줍니다.

6. 식힌 떡을 만든 설탕을 넣고 끓인 우유를 졸여 만든 연유에 넣고 섞어 준 뒤 가진 호박씨, 볶은 해바라기씨를 약간 넣어주면 완성입니다.

이상 오늘 방송되는 알토란 354회에서 소개가 된 신효섭 황금레시피 우유의 새로운 변신 우유떡 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.