알토란 맛김치 만드는 방법 이보은 황금레시피 여름을 담은 한 그릇 편

알토란 339회 여름을 담은 한그릇 이보은 황금레시피 맛김치 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 알토란 339회에서는 여름을 담은 한 그릇 편으로 콩국수 만드는 방법이 소개가 되었습니다. 이 콩국수와 함께 먹으면 찰떡궁합을 자랑하는 맛김치 만드는 방법을 이보은 황금레시피로 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

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콩국수랑 찰떡궁합 맛김치 만들기

-기본 재료-

알배추 2통, 부추 100g, 쪽파 60g, 통깨 약간을 준비합니다.

-절임물 재료-

물 200mL, 소금 2큰술, 설탕 2큰술을 준비합니다.

-양념 재료-

홍고추 10개, 고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술, 절임물 200mL, 물 200mL, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/4작은 술, 소금 반 큰술을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 한 잎씩 떼어 먹기 좋게 찢어 준비한 알배추에 물, 소금, 설탕을 넣어 줍니다.

2. 알배추는 15분뒤에 한번 뒤집고 총 30분 절인 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

3. 믹서기에 송송 썬 홍고추, 고춧가루, 새우젓, 절임물, 물을 넣고 곱게 갈아 볼에 담아주고 다진 마늘, 다진 생강 소금을 넣어 줍니다.

4. 만든 양념장에 절인 알배추를 넣고 잘 버무려 주다가 2cm 길이로 썬 부추, 송송 썬 쪽파, 통깨 약간을 넣어 무쳐주면 완성입니다.

이상 알토란 399회 여름을 담은 한그릇 콩국수와 찰떡궁합인 맛김치 만든느 방법을 이보은 황금레시피로 알아보았습니다. 감사합니다.