알토란 무말랭이무침 만드는 방법 이보은 황금레시피

알토란 332회 이보은 황금레시피 우리집 반찬 열전 무말랭이무침 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 이번에 방송되는 알토란 332회에서는 우리집 반찬 열전편으로 진행이 된다고 합니다. 이번 회에서 소개가 된 다양한 황금레시피 중에서도 이보은 요리연구가가 알려주는 반찬, 밥도둑 매콤달콤 무말랭이무침 만드는 법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

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오독 오독한 밥도둑 무말랭이무침 만들기

-기본재료-

무말랭이 200g, 쪽파 3대, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 물엿 7큰술반을 준비합니다.

-양념재료-

다시마 우린물 100mL, 진간장 16큰술, 국간장 10큰술, 고춧가루 5큰술, 매실청 4큰술, 설탕 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 준비합니다.

-만드는 방법-

1. 물이 넉넉하게 담긴 볼에 무말랭이를 넣고 뿌연 물이 나오지 않을때까지 2~3번 주물러 씻은 뒤에 건져 비닐에 담아 5분정도 불려줍니다.

2. 면포에 무말랭이를 담아 짠 뒤 달구어진 팬에 넣고 30초간 볶은 다음 넓은 접시에 옮겨 식힙니다.

3. 볼에 다시마 우린물, 진간장, 국간장, 고춧가루, 매실청, 설탕, 다진마늘, 통깨를 넣고 섞어줍니다.

4. 양념장에 식힌 무말랭이를 버무린 뒤 1cm 길이로 썬 쪽파, 씨를 뺴고 송송 썬 청양고추, 홍고추, 물엿을 넣고 무쳐주면 완성입니다.

이상 알토란 332회 맛깔난다 우리집 반찬 열전 편에서 소개가 된 믿고 따라하는 초간단 밑반찬 레시피 이보은 황금레시피로 알아 본 매콤하고 오독오독한 무말랭이무침 만드는 방법이였습니다. 감사합니다.